1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
5. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 7. 大火烧开后转小火煮 30 分钟，让肉块完全入味。 8. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。 禁忌：
1.红烧肉的汁水较多，因此不宜多吃，以免导致消化不良。
2. 红烧肉中的脂肪和热量较高，因此要适量食用，以免导致肥胖。 【祇园美食——糯米蒸肉】 材料： - 糯米 200 克 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
5. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 7. 大火烧开后转小火煮 30 分钟，让肉块完全入味。 8. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。 禁忌：
1.糯米本身属于淀粉类食物，因此不宜多吃，以免导致消化不良。
2. 红烧肉中的脂肪和热量较高，因此要适量食用，以免导致肥胖。
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