大家好，关于炸土豆圈薯塔怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于薯塔怎么炸才脆的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
薯塔怎么炸才脆
薯塔要想炸脆，首先要把土豆切成均匀的薄片，然后选择在合适的油温下锅炸制，控制好火候和时间。捞出以后晾一会儿再进行复炸。
求高手说说薯塔怎么弄才脆我用了脆浆粉的
然后在利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后就可以等待炸了。
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随后沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉，沾浆粉，把薯片浆粉按比例1粉：1.5水搅拌成浆。
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接着将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆，油炸，起油放入锅中、将油温调至160度，预炸第一遍，薯塔表面蹦住皮就好。
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最后出锅一一摆放好入方盘吸引顾客购买，购买时、170度油温炸第二遍、2-4分钟左右，使表面更酥脆、出锅就可以了。
总结
旋风薯塔的腌制做法
1/3分步阅读
将土豆削皮洗净，用竹签串好，斜刀切成连刀片
（小心不要断）。
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切好后将土豆均匀拉长，放入清水中洗去淀粉并擦干使其尽量没有水分，待用。
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将植物油倒入锅中烧至8分热时，把土豆串放入油中炸至金黄色，沥干油后放盘中，可以根据自己的口味，分别撒上椒盐粉，白糖番茄酱，孜然粉。最后，口感香脆的旋风土豆就完成了。
注意事项
跪求炸薯塔时用的裹粉和脆浆的配方与比例
低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即可以。
2、柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4-6分钟即可。
OK，关于炸土豆圈薯塔怎么弄好吃和薯塔怎么炸才脆的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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