这篇文章给大家聊聊关于煎好的鸡蛋怎么弄好吃，以及煎鸡蛋怎么放盐最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎么煎蛋好吃
2. 煎鸡蛋怎么放盐最好
3. 煎甜鸡蛋怎么做
4. 蛋一下锅就糊怎么办

怎么煎蛋好吃

说实话，我算是一个吃货，虽做的不是特别好，但日常简单的饭菜倒是手到擒来，今天就教一教这些小宝贝儿们最简单的鸡蛋的煎法。

准备两个鸡蛋，打入碗中，也可以加入两小勺水，这样鸡蛋饼会更嫩一些，加入少量一点食盐口感会好一点。用筷子或打蛋器打散，使蛋黄与蛋清均匀混合。

锅中放入一大勺食油用，小火加热，一边加热一边倒入绞好的鸡蛋液。

倒入锅中的鸡蛋液自然散平，不要用筷子或铲刀拨弄，直到鸡蛋液大部分凝固再用筷子或铲刀翻动它，待鸡蛋液全部凝固完整的鸡蛋饼就好了。当然了，如果是炒菜需要的鸡蛋，不需要完整的鸡蛋饼的话，也可以在鸡蛋液没全凝固时就可以翻动它直至完全成形。使鸡蛋饼吃起来嫩嫩的巧门是在绞鸡液时加入适量的凉开水再煎。

简单的煎鸡蛋其实没有什么技术含量，但恰恰是这样简单煎鸡蛋饼，学会了它再学鸡蛋炒菲菜、鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒......就容易多了。

煎鸡蛋怎么放盐最好

先热锅在放冷油，再放盐。

1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。

原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火

原因：由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。

原因：这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔！

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了

注意；在烹调时要少用油，大量的油脂氧化以后会产生化学物质加速糖化蛋白的产生，尤其要少用动物油，因为动物油中的饱和脂肪酸遇到高温会产生很多这类物质。

参考资料百科--煎鸡蛋

煎甜鸡蛋怎么做

煎鸡蛋本身就好吃，再配上辅料豉油、香醋、葱、蒜及糖，既提味又开胃，实在是省事又易做的家庭美食。

食材主料

鸡蛋

4个辅料

油

适量

豉油

适量

葱碎

适量

蒜碎

适量

香醋

适量

白糖

适量

步骤

1.平底炒锅，加适量油，烧至5成热，打入鸡蛋一个

（讲究的可以打在煎鸡蛋的模型里，形状会漂亮很多哈），小火煎至成形。

2.一面煎好翻面煎。

3.4个鸡蛋逐个完成。

4.取一空碗，将豉油、香醋、葱碎、蒜碎及糖适量，调成汁。

5.炒锅中再加一点点油烧热。

6.将调汁倒入炒锅中烹开。

7.再将煎炸好的4个鸡蛋一并倒入锅中稍烹一会儿，收汁，关火，装盘即。

蛋一下锅就糊怎么办

谢谢!我是小崔做菜，很高兴回答你的问题，煎鸡蛋与炒蛋和炒菜都是一样的道理。用不粘锅的话就另当别论了。

怎样鸡蛋下锅才不糊锅:

1>把鸡蛋打入碗中，根据个人爱好加少许黄酒和盐，备用;

2>净锅上火烧热<冒微烟>，加入食用油把锅滑透倒出油备用;

3>倒出滑锅的油，再加适量的食用油，这就是所谓的热锅凉油，然后倒入蛋液，轻轻的推炒，把下面们鸡蛋翻上来，依次翻炒，炒出理想中的大小块的炒鸡蛋，就可以了，也可以倒出炒好的鸡蛋，下入小料、辅料进行煸炒后再倒入炒好的鸡蛋，就是另一翻景像了。

4>用锅煎鸡蛋同理。

希望能够帮到你。

好了，关于煎好的鸡蛋怎么弄好吃和煎鸡蛋怎么放盐最好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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