湖南小伙炒湘菜做法视频
配方:
- 干豆腐 150 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 小炒肉片 50 克
- 蒜 5 瓣
- 姜 2 片
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将干豆腐切成小块备用。
2. 腊肉切成薄片备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 蒜、姜切末备用。
5. 热锅凉油,将腊肉煸炒至变色。
6. 加入蒜末、姜片煸炒出香味。
7. 加入干豆腐煸炒至豆腐吸收了油。
8. 加入青红椒继续翻炒。
9. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮片刻。
1
1. 待水分收干后,加入盐调味即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:
1. 干豆腐先用凉水泡软,再切成块。
2. 腊肉要煸炒至变色,以去除异味。
3. 青红椒不要炒太久,以免影响口感。
4. 加入适量的水,焖煮片刻,待水分收干后,再加入盐调味。
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