湖南湘菜剁椒的做法

本站原创 2023-07-03 20:21:30 -

湖南湘菜剁椒的做法
配方:
- 剁椒酱:1汤匙
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 干辣椒:2-3个
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 植物油:适量
做法流程:

1. 将姜、蒜、干辣椒切成末,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 在锅中加入适量植物油,放入剁椒酱煸炒出香味。
3. 加入姜蒜末、青红椒块继续煸炒,直到剁椒变软烂。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到水分收干。
6. 最后,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、消化不良等患者食用。
注意事项:

1. 炒剁椒酱时,要热锅凉油,避免炒菜糊锅。
2. 剁椒酱中含有辣椒和酒类,因此要适量食用,不能过量。
3. 青红椒中含有富含维生素C和抗氧化物质,因此这道菜能够增强身体的免疫功能,提高人体免疫力。

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