1.鲜嫩多汁的鸡胸肉，去筋膜，切成小块，约200克。
2. 洋葱，切成小块，约1/4个。
3. 青椒，切成小块，约1/4个。
4. 红椒，切成小块，约1/4个。
5. 大蒜，切末备用。 6. 食用油，适量。 7. 盐，适量。 8. 黑胡椒，适量。 【 二、制作流程】
1.热锅凉油，放入鸡胸肉块煸炒至变色。
2. 加入洋葱、青椒、红椒块，继续煸炒至蔬菜变软。
3. 加入盐、黑胡椒、蒜末，翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，焖煮约10分钟，直到鸡肉熟透。
5. 取出备用。 6. 热锅凉油，放入豆腐块，煎至两面金黄。 7. 加入适量清水，焖煮约5分钟。 8. 取出备用。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和想要保持健康的人。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含各种氨基酸，对身体有很好的保健作用。蔬菜中的纤维素和维生素C含量很高，有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排便。豆腐是一种高钙、低脂肪的食品，对骨骼健康有很好的作用。 【
四、禁忌】
1.鸡胸肉是冷食的，如果直接加热食用会损伤肉质，影响口感和健康。
2. 青椒、红椒和洋葱等蔬菜含有较多的维生素C和抗氧化剂，如果过量食用会导致维生素C过量中毒。
3. 豆腐是一种凉性的食品，如果直接加热食用会导致消化不良和腹泻。 【五、总结】 这道菜味道鲜美、营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意，鸡胸肉是冷食的，不能直接加热食用；青椒、红椒和洋葱等蔬菜含有较多的维生素C和抗氧化剂，过量食用会导致维生素C过量中毒；豆腐是一种凉性的食品，如果直接加热食用会导致消化不良和腹泻。因此，在食用这道菜时，需要注意适量，避免过量食用。
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