【川菜家常菜——素炒豆腐丝】
制作流程:
1. 准备食材:豆腐丝 200克,青椒 1个,红椒 1个,大葱 适量,姜 适量,蒜 适量,食用油 适量,盐 适量,生抽 适量,糖 适量,鸡精 适量,淀粉 适量,清水 适量。
2. 将豆腐丝用清水洗净后焯水备用,青椒、红椒去籽切成细丝,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒丝煸炒至变软。
4. 加入焯水后的豆腐丝煸炒,加入盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,翻炒至豆腐丝入味,淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质,有助于增强身体免疫力、促进骨骼健康、提高血红蛋白含量等。青椒、红椒含有丰富的维生素C和纤维素,有助于增强身体免疫力、促进消化、降低血脂等。
禁忌:
1. 如果你对豆腐过敏或消化不良,应避免食用这道菜。
2. 豆腐丝焯水时要掌握好火候,不要过度煮熟,否则口感会变硬。
3. 菜肴中加入适量的糖和鸡精可以提高口感,但过量食用会导致血糖升高等问题。
【川菜家常菜——青椒炒肉丝】
制作流程:
1. 准备食材:瘦猪肉 200克,青椒 1个,红椒 1个,大葱 适量,姜 适量,蒜 适量,食用油 适量,盐 适量,生抽 适量,糖 适量,鸡精 适量,淀粉 适量,清水 适量。
2. 将猪肉切成丝备用,青椒、红椒去籽切成细丝,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝煸炒,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,翻炒至肉丝入味,淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。猪肉是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质,有助于增强身体免疫力、促进骨骼健康、提高血红蛋白含量等。
禁忌:
1. 如果你对猪肉过敏或消化不良,应避免食用这道菜。
2. 肉丝煸炒时要掌握好火候,不要过度煮熟,否则口感会变硬。
3. 菜肴中加入适量的糖和鸡精可以提高口感,但过量食用会导致血糖升高等问题。
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