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农村里的柳树芽可以用来做什么能吃吗
你好，我是三农陆地，佷高兴回答，农村里的柳树芽可以用来做什么？能吃吗？先给更正一下，柳树芽不是只有农村里有，城市里也有，春天柳树上刚刚冒出来的，只要是柳树都有，不用不农村和城市。现在，城市里的人，每到春天柳树发芽的时候，很多人都会去摘一些，有的用它拌凉菜吃，有的当茶喝水，有多茶店也有买的，很受大众欢迎。上面说的这些，足以证明柳树芽是能吃的。
“椿叶儿炒蛋”简单美味，但听说椿叶儿有毒是真的吗为什么
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
香椿有毒的主要原因是其含有硝酸盐和亚硝酸盐，并且这二种硝酸盐的含量都远高于一般蔬菜。另外，刚从树上采摘的新鲜的香椿，如果立即食用是安全的，不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。而如果经过了运输、存放等过程的香椿，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高，特别是如果香椿的叶子一碰就掉的时候，亚硝酸盐的含量更高，这也就是人们常说的香椿“有毒”的原因。
虽然香椿“有毒”，但是用香椿炒鸡蛋吃起来却美味异常，不仅如此，凉拌、炸香椿鱼儿等等都是香椿馋人的美味。那么怎么吃香椿既无毒又安全呢?
一、选择新鲜且嫩的香椿有研究发现，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。所以吃新鲜刚采摘的嫩的香椿芽，亚硝酸盐含量较低。
二、吃前焯水香椿在食用前如果在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。这样，可以极大地提高食用香椿时的安全性。
三、冷冻香椿对于季节性强的野菜，比如荠菜，一年之中采摘的时间很短，因此，很多人喜欢把荠菜先用热水焯了，再冷冻起来，这样，春天挖的野菜可以在夏天、秋天再吃，而且风味不减。同样的道理，香椿也可以这样做，用热水焯一下，放凉之后，装入塑料袋密封，再冷冻起来，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。据说冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，可以长时间的保持嫩绿和芳香特色。
四、腌香椿除了现吃、冷冻，还有很多朋友喜欢吃腌制香椿，比如市场上有很多腌制的香椿酱，可健脾开胃，增加食欲。不过要注意的是：和其他腌菜一样，香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升，因此，至少一周以后或者再长些天再吃腌制的香椿。
以上就是我对“椿叶儿炒蛋”简单美味，但听说椿叶儿有毒的问题解答，如果你有不同的看法和观点，欢迎随时留言。
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