(1)济南西站的美食——红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中国菜肴。在济南西站，也有一道非常有名的红烧肉，那就是——红烧肉汤。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 30 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 10 粒 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入猪肉块，加入料酒，焯水至肉变色。
4. 捞出肉块，沥干备用。
5. 锅中加入适量的油，加热至 6 成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。 6. 放入焯好水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。 7. 加入适量的酱油、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 9. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂。 10. 最后收汁，让肉块表面挂满酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人。 禁忌：

1.红烧肉中的猪肉 must not be too thick or too thin. 肉块要适中，不要太薄或太厚。
2. 红烧肉 must not be too spicy. 调味料要适量，不要放太多辣椒。
3. 红烧肉汤也适合所有人食用，但老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人需要谨慎食用。

(2)济南西站的美食——葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。在济南西站，也有一道非常有名的葱爆羊肉，那就是——葱爆羊肉丝。 制作流程： 材料： - 羊肉 200 克 - 大葱 200 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 料酒 20 毫升 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 步骤：

1.将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
2. 大葱切段，姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油，加热至 6 成热，放入腌制好的羊肉丝，煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒，加入适量的生抽、糖、醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到羊肉熟透。 7. 最后加入葱段，继续翻炒 5 分钟，直到葱段变软。 8. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人。 禁忌：

1.葱爆羊肉丝中的羊肉 must not be too spicy. 调味料要适量，不要放太多辣椒。
2. 葱爆羊肉丝中的葱 must not be too fresh. 大葱要及时更换，避免影响口感。

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