厦门四川菜做法
厦门是一座美丽的海滨城市,气候宜人,风景优美。四川菜作为中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳的特点,深受人们的喜爱。本文将介绍几种厦门常见的四川菜做法。
1. 川菜中的“口水鸡”是最具代表性的一道菜。将鸡肉切成薄片,用油炸至金黄色,再加入葱姜蒜末、花椒、辣椒油、酱油等调料烹制而成。这道菜口感鲜美,麻辣可口,非常适合夏季食用。
2. 川菜中的“回锅肉”也是一道非常经典的菜品。将猪肉切成薄片,用豆瓣酱、姜蒜末、花椒等调料煸炒而成。这道菜口感浓郁,香辣可口,非常适合冬季食用。
3. 厦门的海鲜资源丰富,其中最有名的要数厦门的海蛎煎。将新鲜的海蛎清洗干净,加入鸡蛋、调料等拌匀,再用平底锅煎至金黄色即可。这道菜口感鲜美,外酥里嫩,非常适合夏季食用。
4. 四川菜中的“水煮鱼”是一道非常受欢迎的菜品。将鱼片加入清水、葱姜蒜末、花椒、辣椒等调料煮熟而成。这道菜口感麻辣,汤汁鲜美,非常适合夏季食用。
以上是几种厦门常见的四川菜做法,不仅美味可口,而且营养价值丰富。如果想尝试正宗的川菜,不妨到厦门来,亲身感受这座城市的美丽和美食的魅力。
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