耒阳湘菜做法
配方:
- 猪肉末:100克
- 青菜:适量
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:
1. 将猪肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 青菜洗净切段,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒、青菜、适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到青菜变软烂。
6. 加入糖和适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 腌制猪肉末时,加入适量的淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
2. 在炒菜时,加入适量的水可以保持菜肴的口感鲜美。
3. 辣椒和青菜的用量根据个人口味而定,但需要注意的是,青菜不宜过多,以免影响口感。
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