苔菉店美食

模板小编 2024-03-22 11:35:53 -

1.苔菉店美食——手工豆腐

豆腐是一种传统的中国食品，具有营养丰富、口感细腻等特点。苔菉店的美食之一手工豆腐，则是以优质的黄豆为基础，经过多道工序制作而成。下面是手工豆腐的详细制作流程：

2. 原材料的准备

我们需要准备以下原材料： - 黄豆：1000克 - 水：600毫升 - 石膏粉：3克 - 盐：适量将黄豆浸泡在水中约4小时，至豆子浸泡至软化。然后取出豆子，用搅拌机将豆子和水搅拌成豆浆。

3. 豆浆过滤

将豆浆倒入平底锅中，用中火煮沸，然后关火，让豆浆在锅里静置一段时间，待豆浆表面的泡沫消失。将豆浆过滤掉泡沫，得到细腻的豆浆。

4. 制作手工豆腐

接下来，我们需要制作手工豆腐： - 将豆浆倒入一个大碗中。 - 加入石膏粉和盐，搅拌均匀。 - 用手掌将豆浆搓揉成面团。 - 将面团分成小块，然后用手压扁成薄饼状。 - 在平底锅中烤煎豆腐饼，直到表面变得金黄色。 - 取出豆腐饼，切成小块即可食用。手工豆腐柔软细腻，口感鲜美，是一道适合所有人食用的美食。但是，由于豆腐含石膏较多，因此一些人群不适合食用，如石膏过敏者、孕妇、哺乳期妇女、老年人等。