大家好，今天给各位分享蜗居受潮怎么弄好吃的一些知识，其中也会对莴苣笋干怎么制作进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 莴笋喜欢潮湿地吗
2. 苣笋怎么保存
3. 不去皮的莴笋怎么保存
4. 莴苣笋干怎么制作

莴笋喜欢潮湿地吗

不喜欢

莴笋生长对土壤条件要求不高，只要不是积水的低洼地都能种植。

要求土壤疏松、透气、肥沃、深厚、保水性能良好,以乌沙土、沙质壤土为好。

莴笋对土壤的酸碱性反应较敏感，适合在微酸性的土壤中种植，并且种植的土壤以砂壤土、壤土为宜。

苣笋怎么保存

保存方法如下：

去除泥土和杂质：将苣笋用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。

擦干水分：将苣笋用干净的毛巾或纸巾擦干水分，保证表面干燥。

包裹保鲜：将苣笋放入保鲜袋中，将袋口封紧，尽量排出袋内的空气。

放入冰箱：将包好的苣笋放入冰箱冷藏室保存，一般可保存3-5天左右。

不去皮的莴笋怎么保存

1、直接放置于阴凉通风干燥处保存。没有去皮的莴笋若是放置在过于潮湿的地方会导致细菌的滋生引起腐烂等情况，所以在存储时需要注意保持其处于通风干燥的环境里。

2、将其用塑料袋密封好后放置于冰箱的冷藏室内可以保存5天左右。

莴苣笋干怎么制作

莴苣笋干怎么制作？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

莴苣不只一种蔬菜，它的栽培品种包括莴笋、生菜、卷芯莴苣，莴笋是其中一种，说到制作笋干，那自然就是用莴笋制作莴笋干了。

用蔬菜制作菜干在我们国家是很常见的，莴笋干就是其中的一种，用新鲜的莴笋晒干做莴笋干，不仅有利于长久保存，而且比起新鲜的莴笋来，口感更加独特，大家不妨一试。

在介绍怎么制作莴笋干之前，我们先来区分下莴笋干和贡菜：

莴笋干跟贡菜的区别

莴笋干是用新鲜的莴笋切片后晒干保存，想吃的时候取一些出来，用水泡发后，可以凉拌、炒肉等，口感脆爽，颜色翠绿，炒好的莴笋干看上去跟贡菜有些类似，很多人容易混淆这两种菜，其实莴笋干跟贡菜是不同的两种菜。

贡菜又叫苔干，跟莴笋是两种不同的蔬菜，虽然外表和口感都类似，但是却不是同一种菜。

莴笋干怎么制作？

网上关于莴笋干的制作方法挺多的，之所以方法众多，争议无非就是怎么把莴笋干晒干后还能保持翠绿色，大概包括三种方法，这三种方法我都试过，现在做一个优劣分析，因为条件有限，仅代表个人观点：

（1）焯水再晒---莴笋干可能变白

焯水是烹饪中常用到的方法，焯水的目的是为了去除肉类的血水和腥味，蔬菜则是为了去除不必要的物质如草酸、农药残留、保持蔬菜不变色，莴笋焯水也是如此。

方法：锅中烧开水，放入适量食盐，把切好的莴笋片放入煮1分钟左右，不要把莴笋煮软，然后捞出来沥干水分，直接摊开放太阳光下晒即可，如果太阳光充足，大概需要3天才能晒好。

分析：如果莴笋焯水后再晒，刚捞出来莴笋是翠绿色的，但并不能保证晒干后莴笋干还保持不变色，我用这种方法晒的莴笋干晒过之后就变成了白色，因此这种方法不仅程序复杂，成果也不好，不建议用这种方法。

（2）腌制再晒---减少晒制时间，颜色翠绿

方法：莴笋切片之后，用盐腌制几个小时，腌制出莴笋中的水分，把水分挤干后，再把莴笋放太阳光下摊开来晒。

分析：这样水分大大减少，可以减少晒莴笋的时间，而且晒出来的莴笋干颜色翠绿，这种方法还是推荐的。

（3）直接切片晒---程序少、效果好

方法：把莴笋切片后不做任何处理，直接放太阳下晒成莴笋干也是可行的，方法简单。

分析：效果非常好，比起第二种腌制后再晒的方法，晒的时间要久一些，但是晒出来的莴笋干都一样好。

制作莴笋干注意事项：

以上就是晒莴笋干的几种方法，之所以一一列出，是为了提供给大家最好的方法，不管哪一种方法晒莴笋干，还有一些需要注意的：

（1）莴笋需要去皮去叶子

莴笋的皮很老，新鲜的莴笋不能吃皮，制作莴笋干也是如此，它跟晒萝卜干还是有区别的，皮和叶子一定要去掉。

（2）莴笋片厚度要适中

莴笋去皮后切片，不可太厚，否则难以晒干，也不可太薄，否则晒干后水分流失，莴笋干也就晒没了，以6毫米左右为宜。

（3）由莴笋到莴笋干，大大缩水

莴笋干晒好之后，会大大缩水，因此，想要晒莴笋干，一定要多准备些莴笋，可能10斤莴笋也晒不了一斤莴笋干。

（4）选择阳光好的天气

想要莴笋干晒得好，可以选择夏末的时候晒，这时候的莴笋很便宜，而且太阳也不错，可以连续几天晒，不用担心没有太阳莴笋会坏掉，如果没有太阳，用火或者烤箱烘干也可以。

（5）莴笋干的保存方法

晒干的莴笋干，用袋子密封好，放在阴凉干燥的地方即可，如果晒得比较多，可以过一段时间拿出来晒一晒，防止受潮。

（6）莴笋干推荐菜谱：

莴笋干怎么做都好吃，想吃的时候取一些用温水泡发，然后炒肉、炒腊肉、凉拌或者打火锅都是可以的，脆爽可口，非常好吃。

以上就是我关于莴笋干怎么制作的回答，我推荐腌制后再晒和直接切片晒两种方法，大家感兴趣的可以收藏起来试试。

我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，也喜欢尝试美食新做法，感兴趣的可以点击关注希妈厨房，感谢您的观看。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 莴笋# 怎么# 莴苣# 制作# 笋干