粤菜广式甜虾的做法
广式甜虾是一道非常受欢迎的粤菜，以其酥脆的外壳和鲜美的肉质而闻名。以下是广式甜虾的做法步骤：
材料：
- 鲜虾 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 虾去头去壳，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中倒入适量植物油，加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾煸炒至变色，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约 5 分钟，待虾熟透。
7. 加入青红椒块，继续煮 3 分钟，待青红椒变软烂即可。
结论：
广式甜虾是一道口感酥脆、味道鲜美的粤菜，非常适合搭配米饭食用。在制作过程中，需要掌握好火候和时间，以确保虾熟透，口感鲜美。希望这个简单的做法可以给大家提供一些参考，期待品尝广式甜虾的美味。
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