老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红豆饼的面糊怎么弄好吃和红豆饼的面糊配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红豆饼的面糊怎么弄好吃以及红豆饼的面糊配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红豆饼的面糊用的什么面粉
2. 红豆饼的面糊配方
3. 红豆饼机调面糊教程
4. 红豆饼粉的做法

红豆饼的面糊用的什么面粉

低筋面粉。红豆饼的做法：

材料：油皮：低粉200克

（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克

（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克

（对滴，不是猪油，也不是色拉油，用黄油口感绝佳，如果没有黄油用猪油也可以，色拉油稍差。）

油酥：低粉120克、色拉油60克左右

（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色）内馅：红豆500克

（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量

（还可以加入一些桂花或蜂蜜）

做法：

1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。

红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。

在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。

这样红豆馅就算做好了；

3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。

将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段；

4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。

这步做好后醒3-5分钟5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。

这步做好后再醒3-5分钟；

6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。

然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了；

7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状；

8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。

红豆饼的面糊配方

（1）先把高筋面粉、低筋面粉，玉米淀粉，糯米粉混合搅拌均匀装在一个容器里；

（2）再把适量水，砂糖，鸡蛋混合搅拌均匀装在另一个容器里；

（3）再把两个容器的原料混合搅拌均匀；

（4）最后加入油搅拌均匀即可。

红豆饼机调面糊教程

步骤/方式1

面粉加上水、鸡蛋、牛奶打发，用来做饼皮，再加上一些黄油搅拌均匀。

步骤/方式2

过筛后静置15分钟这样。在浆静置的时候，可以同时将机器打开进行预热，这样做红豆饼的皮会更加的酥脆。

步骤/方式3

在静置完15分钟之后，开始下浆做红豆饼。下完浆后过一分钟左右

步骤/方式4

就可以开始放馅了，在放完馅后开始做红豆饼的另一半。

步骤/方式5

把没馅的盖在有红豆馅的上面就做好了

红豆饼粉的做法

1.奶油60g

2.全蛋4个

3.细砂糖120g

4.低筋面粉140g

5.泡打粉2g

6.鲜奶60g

7.红豆馅料准备：

1.取一锅，将奶油放入锅中加热融化後备用2.将蛋、细砂糖放入碗内打至微发後，再加入低筋面粉、泡打粉及鲜奶混合搅拌至均匀。

3.再倒入奶油混合拌匀後，让面糊静置约30分钟

做法：1.将红豆饼烤模先加热至150℃後，再倒入面糊约至8分满即可2.当饼皮呈现金黄外观时，即可加入红豆馅料，再将另一面烤至呈金黄外观的饼皮覆盖上即可取出食用

关于红豆饼的面糊怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 面糊# 红豆# 红豆饼# 面粉# 油酥