紫米面怎么弄好吃(紫米面煮多久能熟)

小编原创 2024-09-28 20:17:58 -

大家好，如果您还对紫米面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享紫米面怎么弄好吃的知识，包括紫米面煮多久能熟的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1，紫糯米150克、白糯米50克，淘洗干净，加入比平时煮米饭稍微多一点的清水，煮成比较粘一点的米饭。

2，趁热加入25克白糖、20克黄油，没有黄油也可以不放。趁热拌匀，再用勺子压一压，将米饭压得黏一些。放在一边，冷凉备用。

3，180克温水，加3克酵母搅拌融化。再倒入300克面粉，搅拌成面絮状，然后揉成一个偏软的面团。

4，20克面粉，加25克食用油

（热的、凉的都可以），搅拌成油酥。

5，面团不需要醒发，移到面板上揉光滑。然后擀成长方形的面饼，再把上一步调好的油酥倒在上面，涂抹均匀。

6，沿着一边将饼卷起来，再切成大小均匀的8等份。

7，两端捏紧，防止油酥露出来。再将其擀大、擀薄，注意要轻轻地擀，尽量不要擀破皮了。

8，包入紫米馅，像捏包子一样将馅料包裹严实。

9，封口朝下，轻轻地擀成小饼。表面刷清水，撒些芝麻增香。将芝麻按压紧实了，防止后面掉落。盖上保鲜膜，醒发15~20分钟。

10，电饼铛预热刷油，将饼放进来，饼的表面也刷一层薄油，盖上盖子，1~2分钟翻一次面。烙至小饼鼓起，两面金黄即可。

原料

面粉

(500克)，红豆

(50克)，紫米

(100克)，酵母3克，白糖5克，奶粉10克

步骤

1/6

紫米和红豆都蒸熟，放到一起，放入白糖拌匀。

2/6

面团揉好，分成大小均匀的剂子，做成皮，

3/6

把红豆紫米馅包进去，

4/6

擀成饼，

5/6

饼在一头卷起来，二次醒发，

6/6

醒好的红豆卷，放入锅内，大火烧开，蒸18分钟关火，3分钟以后出锅。

用料主料面粉1000g调料酵母

(干)适量紫米面馒头的做法1.把白面和紫米面搅拌均匀2.放入适量的酵母3.搅拌均匀4.用温水和面，和好后放在温暖处醒发5.把醒发好的面分成一个一个的小剂子6.把面团揉成型，醒发10分钟7.把醒发好的馒头上锅蒸30分钟左右

1-2小时。紫米没有经过浸泡直接煮则至少一个小时才会熟，但是提前将紫米浸泡，就会缩短煮熟的时间，通常浸泡一个小时就可以。不浸泡也可以直接煮，但是这样煮的时间会非常的长，并且紫米是硬心的。紫米泡好后也可以直接蒸着吃或者加一些红枣熬粥

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