【咪咪川菜双椒炒鸡丁做法】
一、制作流程

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右;
2. 青椒、红椒去籽切成丁;
3. 姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁炒至变色捞出备用;
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香;
6. 加入青红椒丁煸炒;
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味;
8. 加入炒好的鸡肉丁翻炒均匀;
9. 最后撒上葱花炒匀即可。
二、适合人群

1. 鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力;
2. 青红椒富含维生素C、纤维素,可以增加食欲,促进消化;
3. 这道菜既美味又健康,适合各个年龄段的人群食用。
三、禁忌

1. 鸡肉属于禽肉,有可能会产生一定的胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用;
2. 青红椒属于感光蔬菜,容易引起皮肤过敏,易过敏的人群应该避免食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合多吃。
四、咪咪川菜双椒炒鸡丁的做法技巧

1. 鸡肉丁腌制时间不宜过长,以免影响口感;
2. 炒青红椒时,加入适量的盐、糖、鸡精调味可以增加口感和营养;
3. 炒好的鸡肉丁要翻炒均匀,以免出现糊锅现象。

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