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大家好，今天来为大家分享剁椒水鱼怎么弄好吃的一些知识点，和剁椒水鱼怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
重庆点水鱼的做法
主料：
鲤鱼2斤
辅料：
芹菜适量、香醋适量、细砂糖适量、盐适量、油适量、水适量、水淀粉适量、香葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、花椒适量、麻椒适量、料酒适量
做法与步骤：
步骤
1.活鱼一条，处理干净，
步骤2.香芹切粒，
步骤3.香葱葱白、葱绿分开，
步骤4.姜切粒，
步骤5.蒜切粒，
步骤6.花椒、麻椒少许，
步骤7.豆瓣酱一大勺，
步骤8.剁椒一大勺，
步骤9.将两面鱼线抽出，
步骤10.隔两指打花刀，
步骤1
1.烧开水，下姜片、葱结、料酒、盐，
步骤12.将鱼没入水中，煮至牙签可轻易插入，
步骤13.一大勺油，先烹香花麻椒，
步骤14.倒入剁椒，在倒入豆瓣酱炒出红油，在倒入蒜粒、姜粒，
步骤15.加少许开水，水淀粉勾芡，大火烧开依次倒入芹菜粒、葱白、葱绿，
步骤16.香醋调味，细砂糖提鲜，烧开后汤汁淋在鱼身上即可。
剁椒水鱼怎么做
用料主料：花鲢鱼头辅料：粉丝调料：野山椒、黄椒酱、泡青椒、盐、糖、味精、料酒、辣妹子酱、蒸鱼豉油、胡椒粉、生抽小料：葱、姜、蒜子酱椒鱼头（湘菜系）的做法烹调方法：蒸特点是：香辣、咸鲜、鲜嫩做法：
（1）花鲢鱼头处理干净，把粉丝泡上。
（2）鱼头的腌制；「鱼头从背部剁开，一定要从北部开刀这样容易熟」加盐、葱、姜搓入味然后腌制一会。
（3）野山椒、泡椒切丁，和黄椒酱一起拌匀，葱切葱花，姜切沫，蒜切沫待用。
（4）起火开始炒拌好的泡椒，带油炒加姜沫和蒜沫辣妹子野山椒水、蒸鱼豉油稍加一点点水调味，（稍微放一点点盐，也可以不放）糖、味精、胡椒粉、生抽、出锅淋点麻油增香。
（5）粉丝装盘打底（也可以用盒豆腐），放盘子里面，把腌制好的鱼头洗干净放在粉丝上面，把炒好的泡椒酱淋在鱼头上。
（6）上蒸笼蒸15分钟左右，（鱼眼睛出来就差不多熟了）出锅撒葱花。小贴士有点辣，吃不了辣的朋友就不要长期了哈
甲魚怎样做法好吃
你好很高兴回答这个问题，河南信阳的大摆酒席的时候都会做一道，甲鱼红烧肉，所以甲鱼和红烧肉一起红烧最好吃
1、先准备一个甲鱼，五花肉，葱姜蒜，盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，白糖，香醋，料酒，淀粉
2、把甲鱼杀好切块，五花肉煮开去血沫也切块
3、锅里放少许油，先把五花肉炒一下放葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，香醋，鸡精，白糖，加水烧开在转小火慢炖，大概一个小时左右盛出备用
4、锅里放水把甲鱼放进去烫一下上面的软皮，清洗干净，
5、锅里放油把葱姜蒜爆香，倒上甲鱼翻炒，加料酒，蚝油，盐，白糖，鸡精，加热水烧开转小火，大概半个小时左右，把之前的五花肉倒进去一起翻炒，在大火收汁就可以出锅了，出锅撒点葱花点缀一下，一道甲鱼红烧肉做好了，好吃有营养
湖北正宗荆沙酱烧甲鱼
1、食材：甲鱼1500g，荆沙酱2勺，五花肉300g，姜5g，蒜5g，桂皮5g，干辣椒5g，花椒5g，红辣椒100g。
2、将甲鱼处理好洗净剁成块备用；将五花肉洗净切好备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；
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3、将红辣椒洗净切好备用；
4、将五花肉倒入锅中；迅速翻炒，炸出猪油；将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中；加入荆沙酱炒出香味；将甲鱼倒入锅中，反复翻炒；
5、加入蚝油；食盐；麻辣鲜；红辣椒；鸡精翻炒均匀出锅。
关于剁椒水鱼怎么弄好吃，剁椒水鱼怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
