(1)湘西土菜，以其浓郁的香味和独特的口感，深受游客和当地居民的喜爱。其中，最有代表性的美食之一是湘西土菜中的“腊肉炒青椒”。
(2)腊肉炒青椒是一道非常简单的湘西土菜，但味道非常鲜美。所需材料包括腊肉、青椒、蒜、姜和盐等。先将腊肉切成小块，青椒切成丝，再将蒜、姜切末备用。热锅加油，放入腊肉煸炒至变色，再加入青椒和姜末继续翻炒，最后加入盐调味即可。
(3)除了腊肉炒青椒，湘西土菜还有许多其他美味的菜肴。比如，湘西土菜中的“糯米糍”。
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