湘菜鸡菇煲的做法流程
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干鸡菇 100 克
- 香菇 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干鸡菇用温水泡发,洗净备用。
3. 香菇用温水泡发,洗净备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块。
5. 姜、蒜切末备用。
6. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
7. 加入鸡菇、香菇、青椒、红椒翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 30 分钟。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合人群:成年人、青少年、儿童等都可以食用。
2. 禁忌人群:孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有消化系统疾病的人不宜多吃。
注意事项:

1. 鸡菇需要泡发,否则口感会受到影响。
2. 鸡菇和香菇的泡发时间不同,需要根据实际情况调整。
3. 煮鸡菇煲时,水的量要足,否则会出现煮干的情况。
4. 调味时要适量,以免过咸。

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