配方及做法流程
湘菜油炸青辣椒的配方如下:
- 青辣椒 250 克
- 食用油 500 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
做法流程:
1. 将青辣椒去蒂去籽,切成小块。
2. 把切好的青辣椒放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精和适量食用油拌匀。
3. 把拌好的青辣椒放入热锅中炸制,炸至表面酥脆即可捞出。
4. 把炸好的青辣椒装盘,撒上切碎的生姜、大蒜即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合心脑血管疾病、高血压、糖尿病等人群食用。
注意事项:
1. 炸青辣椒时,要用高温油炸食品,以确保青辣椒的口感和营养都能得到保留。
2. 炸制青辣椒时要不断搅拌,避免辣椒不均和过度炸制。
3. 食用青辣椒时,要适量,以免过量食用导致不良反应。
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