【藕笋炒肉的做法视频】
1. 藕笋是湖南常见的食材之一,口感清脆爽口,与炒肉相得益彰。
2. 将藕笋切成薄片,备用。
3. 猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入藕笋片,继续煸炒至熟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【步骤解析】
1. 将藕笋切成薄片,可以提前浸泡一下,口感更佳。
2. 猪肉切成薄片,加入适量的淀粉腌制,可以让肉质更加鲜嫩。
3. 热锅凉油,放入猪肉煸炒,煸炒至变色即可,避免过度炒糊。
4. 加入藕笋片继续煸炒,藕笋的口感清脆,和猪肉炒在一起不会影响口感。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,可以根据个人口味调整。
6. 翻炒均匀即可,炒至收汁即可。
这是一道简单又美味的藕笋炒肉,湖南人很喜欢吃这道菜,你也可以根据自己的口味进行调整,制作出属于自己的美味湘菜。
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