湘菜做法视频——擂辣椒排骨的配方及做法流程(1)
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢辣味的人。但是,由于辣椒和排骨中含有较高的热量和盐分,因此这道菜需要适量食用,以避免过度摄入热量和钠。
制作步骤:
材料:
- 排骨 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 擂茶适量
步骤:
1. 排骨焯水后捞出备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒和排骨煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量擂茶,翻炒均匀。
6. 待擂茶浓稠后,即可出锅。
注意事项:
1. 擂茶需要提前泡开,否则会影响口感。
2. 排骨需要焯水去血水,避免食用安全问题。
3. 辣椒和排骨的比例需要适当,否则可能会过于辣或咸。
4. 擂茶的浓稠度可以根据自己的口味进行调整。
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