六鲜皮肚面做法
六鲜皮肚面是一道口感鲜美、营养丰富的传统面食。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 鲜面条
- 肚丝
- 瘦肉末
- 蒜末
- 葱花
- 姜末
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒油
步骤:
1. 将肚丝用清水泡软,焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末、葱花、姜末继续煸炒。
4. 加入酱油、糖、鸡精、辣椒油翻炒均匀。
5. 加入泡软的肚丝翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让肚丝入味。
7. 放入面条煮熟,捞出后沥干水分。
8. 将面条装入碗中,放上六鲜皮肚面,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 肚丝一定要用清水泡软,焯水后捞出备用。
2. 煮面条时加入一些清水,防止面条粘在一起。
3. 调味时要翻炒均匀,以确保味道浓郁。
六鲜皮肚面做法简单,味道鲜美。您可以根据自己的口味进行调整,加入一些其他的食材,如豆腐皮、鸡蛋等,以增加口感和营养价值。
希望这份简单的做法能有所帮助,期待您品尝美味的六鲜皮肚面!
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