大家好，今天给各位分享泡菜有点酸怎么弄好吃的一些知识，其中也会对泡菜太酸了有什么方法补救吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
腌菜太酸了怎么办补救
一，在菜拿出来以后，拧干水，然后在放入清水的盆中浸泡半个小时，之后拿出来，再拧干，换水以后再泡半个小时。经过清水的稀释，菜里面的醋酸会减少很多。
二，在做菜的时候，如果嫌味道太酸，那么，可以适当的添加一些糖，不但味道鲜美，也能降低菜的酸味
泡菜泡酸了，怎样才能变回泡菜原有的味道呢
"1.把泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅里面,加入盐、糖、味精、大料烧开后，把上面的浮沫捞去，可去酸味。2.往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，产生泡沫，中和完以后泡沫消失，酸味就会没了。3.泡菜酸的原因是盐放少了，可以倒入适量白酒，同时加入适量的盐在菜坛里面，白酒起到防腐的作用；盐能改变酸味。4.把原有的泡菜水倒掉一半，这时加一些糖，同时加入一些新的菜，酸味就可以纠正。"
泡菜太酸了有什么方法补救吗
1.把泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅里面,加入盐、糖、味精、大料烧开后，把上面的浮沫捞去，可去酸味。
2.往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，产生泡沫，中和完以后泡沫消失，酸味就会没了。
3.泡菜酸的原因是盐放少了，可以倒入适量白酒，同时加入适量的盐在菜坛里面，白酒起到防腐的作用；盐能改变酸味。
4.把原有的泡菜水倒掉一半，这时加一些糖，同时加入一些新的菜，酸味就可以纠正。
泡菜太酸了怎么办
用清水多清洗几遍或者在泡菜坛中加入适量的食用碱。泡菜太酸是由于乳酸菌繁殖过多导致泡菜太酸，食用前可以用清水浸泡三十分钟，再用多清洗几遍，方可降低泡菜的酸度；也可以在泡菜坛中加入适量的适量的食用碱，酸碱中和抑制乳酸菌的繁殖，也可以在泡菜坛中加入适量的白糖也可以达到这个效果。
文章到此结束，如果本次分享的泡菜有点酸怎么弄好吃和泡菜太酸了有什么方法补救吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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