1.将瘦猪肉切成丝，用少量盐、淀粉和料酒腌制10分钟；
2. 青椒去籽切成丝，大葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入青椒和大葱继续翻炒；
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是那些想要减肥的人。瘦猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养，而青椒则富含维生素和纤维素，能够帮助清除体内的毒素，增强身体免疫力。
三、禁忌
1.心脏病、高血压患者不适合多吃，因为瘦猪肉中含有较高的胆固醇和脂肪，过量食用会增加心脏负担。
2. 胃肠道不适的人不适合多吃，因为青椒中含有较高的纤维素，容易引起胃肠道不适。
四、总结 青椒肉丝是一道营养丰富、简单易做的减肥美食。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，能够帮助清除体内的毒素，增强身体免疫力。这道菜适合所有人群食用，但心脏病、高血压患者和胃肠道不适的人不适合多吃。
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