鲜椒仔姜嫩兔的做法
(一)介绍
兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,营养价值较高,适合在火锅、烧烤、清蒸等方式中食用。鲜椒仔姜嫩兔是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴,适合夏季食用。本文将介绍鲜椒仔姜嫩兔的做法。
(二)材料

1. 兔肉 200 克
2. 鲜椒 100 克
3. 仔姜 50 克
4. 大葱 50 克
5. 蒜 30 克
6. 干辣椒 20 个
7. 花椒 10 克
8. 料酒 1 汤匙
9. 生抽 1 汤匙
10. 盐 适量
1
1. 糖 适量
12. 鸡精 适量
13. 植物油 适量
(三)做法

1. 兔肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鲜椒、仔姜、大葱切段,蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中倒入适量的植物油,放入兔肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中再倒入一些油,放入干辣椒段、花椒煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入鲜椒、仔姜葱段继续煸炒,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入煸炒好的兔肉块,加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 最后再开火收汁,让兔肉块入味。
(四)总结
鲜椒仔姜嫩兔是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴,适合夏季食用。这道菜主要材料有兔肉、鲜椒、仔姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒等,制作过程简单,口感浓郁。在烹制过程中,需要掌握好火候和时间,才能让兔肉入味,口感鲜美。

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