1.鸡蛋打散，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 在同一个锅中，加入适量的油，放入番茄块，煸炒至软烂。 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。 7. 将炒好的鸡蛋块加入锅中，与番茄一起翻炒均匀。 8. 最后，起锅装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜品适合所有人群，尤其是初学者和厨房新手。番茄和鸡蛋都是易于烹调的食材，搭配起来不仅美味，而且简单易做。 【禁忌】
1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和糖一起食用，否则会影响口感和营养价值。
3. 鸡蛋和番茄一起食用时，应该先加入适量的盐调味，以免影响鸡蛋的口感。 【总结】 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜品，不仅美味，而且营养丰富。无论是作为早餐、午餐、晚餐，还是作为零食，都是不错的选择。如果还没有尝试过这道菜品，不妨动手试试，感受它的独特风味。
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