特色招牌菜手写配方
【1】
材料:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克大葱
- 20克生姜
- 50克大蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
步骤:
1. 五花肉切成块,干豆腐切成块,青椒、红椒去籽切成小块,大葱、生姜切成段,大蒜、小瓣切碎备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,等油热后加入五花肉块煸炒至肉变色,取出备用。
3. 在同一锅中加入干豆腐块煸炒至表面微黄,取出备用。
4. 加入大葱、生姜、大蒜、小瓣切碎的车辆继续煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒块继续煸炒至青红椒变软。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过所有材料。
8. 大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到汤汁浓稠。
9. 将炒好的五花肉和干豆腐加入锅中,继续炖煮5分钟,让汤汁更加浓郁。
10. 最后,将汤汁收干至粘稠状即可。
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适合人群:
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时,它也是一道美味健康的家常菜,适合家庭聚餐。
禁忌:
1. 孕妇和哺乳期的妇女不要食用这道菜,因为五花肉中含有较高的蛋白质和脂肪,可能会引起消化不良和饱腹感。
2. 如果你对五花肉过敏或者有疾病,应该避免食用这道菜。
3. 这道菜在烹饪过程中需要掌握好火候,避免煮糊或者煮太烂。
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