湘菜狗仔肉做法窍门图片
配方:
- 狗仔肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将狗仔肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜、蒜爆香,加入腌制好的狗仔肉煸炒。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入适量水,煮至狗仔肉熟透。
5. 加入糖、盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量食用油,翻炒至收汁即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:
1. 腌制狗仔肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒狗仔肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,以免影响口感。
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