【潮汕龙虎菜材料配方大全】
1. 干虾 100 克
2. 蒜头 3 瓣
3. 红椒 1 个
4. 青椒 1 个
5. 香菜 适量
6. 生姜末 适量
7. 食用油 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 白胡椒粉 适量
1
1. 生抽 适量
12. 醋 适量
13. 白糖 适量
14. 植物油 适量
【制作流程】
1. 干虾用温水泡发10分钟,去掉虾线,洗净备用。蒜头、红椒、青椒切成末,香菜切成小段备用。
2. 热锅凉油,加入干虾煸炒至变色,加入蒜末、红椒末、青椒末继续煸炒至香味四溢。
3. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、白糖、醋,炒匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
4. 加入香菜段,再煮3-5分钟,即可起锅。
【适合人群】
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童等人群食用。
2. 对心血管疾病、肠胃不适、失眠等有一定的缓解作用。
【禁忌】
1. 孕妇、小孩、老年人应避免食用。
2. 虾含较高的蛋白质,但过量食用会增加体内胆固醇和血压。
【注意事项】
1. 泡发干虾时,应用温水,不要使用开水,以免破坏干虾的营养成分。
2. 煮干虾时,应适量加水,以免煮干糊掉。
3. 食用时不宜加入过多的调料,以免影响口感。
以上就是关于潮汕龙虎菜材料配方大全的详细制作过程以及适合人群、禁忌等文章,希望对您有所帮助。
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