大家好，关于关东煮的料怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于关东煮的汤料怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 关东煮都预备什么材料
2. 关东煮的汤料怎么做
3. 商用关东煮汤料配方和做法
4. 关东煮料怎样串

关东煮都预备什么材料

如果在家做的话，准备好味淋、日本淡口酱油，木鱼花调汤底。如果都没有，可以去超市买关东煮的调料包，或者自己家用的生抽，料酒，海苔紫菜、白糖，如果家里有高汤就更好了。关东煮的汤底特色主要是清淡香甜。

汤底调好后材料最重要不可或缺是萝卜，白萝卜切成块，经过烹煮更加香甜可口。然后玉米、豆腐、大白菜、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、海带结、豆腐福袋、魔芋丝、蟹肉棒等，和麻辣烫原料差不多。

深冬季节，煮一锅关东煮，放自己喜欢的食材，看小火慢熬，汤底咕嘟咕嘟冒泡，一锅热气中消解了寒冷，心也温暖了。

关东煮的汤料怎么做

制作食材

材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝卜、红萝卜各半杯

(切大块)

材料B：虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙

材料C：关东煮沾酱

（制作方法见下）2大匙葱末1大匙

关东煮沾酱：

[原料/调料]

细味噌1大匙

甜辣酱1大匙

细砂糖1/2大匙

酱油2小匙

香油1小匙

水2大匙

[勾芡材料]

太白粉1大匙

水1又1/2大匙

[制作流程]

(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。

(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。甜不辣、油炸物沾酱用。

折叠制作流程

(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

商用关东煮汤料配方和做法

汤料食材：海带1片、白萝卜3块、玉米2块、香菇3朵、胡萝卜1-3根、小虾干15根；汤料调料：生抽2勺、黄酒1勺、白糖1勺、盐半勺。

制作方法：1、锅中加水烧开，放入海带、白萝卜、玉米、香菇、胡萝卜和小虾干，转中小火焖煮30分钟以上；2、取出海带和胡萝卜，加入生抽、黄酒、白糖和盐调味，汤底就做好了。

小窍门

1、鱼丸、虾饺类的食材先过烫再用清洗干净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。2、汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸

关东煮料怎样串

关东煮的做法【原料】关东煮沾酱2大匙葱末1大匙虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝蔔、红萝蔔各半杯

(切大块)【做法】

(1)先将红、白萝蔔用水煮熟，捞起沖冷水后，沥干备用。

(2)将材料Ｂ煮开，再把材料Ａ放入熬煮约10分钟捞起。

(3)把所有材料随意用竹籤串起，方便食用

(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 关东煮# 材料# 鱼丸# 海带# 怎么做