大家好，今天来为大家解答肉丸炒茄子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括茄子炒肉丸家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 茄子炖肉丸子的做法
2. 茄子炒肉丸家常做法
3. 茄子丸子的做法
4. 茄子馅丸子的做法

茄子炖肉丸子的做法

主料:茄子

(绿皮)2个，肉丸150克，葱1块，姜1块，蒜5颗，胡萝卜1块

辅料:大豆色拉油20克，盐1勺，生抽1勺

做法:

1、茄子洗净，然后去掉头和尾。

2、茄子掰成块。

3、葱、姜、蒜都切片。

4、胡萝卜洗净，去皮，然后切成片。

5、肉丸子解冻。

6、肉丸子切成两瓣。

7、锅里放油，放入茄子、胡萝卜、葱、姜翻炒。

8、放入清水、肉丸子、盐、蒜炖熟。

9、放入生抽炖熟。

茄子炒肉丸家常做法

茄子炒肉丸是一道美味又营养的家常菜，下面是详细的做法：

所需材料：

-茄子2个

-猪肉馅200g

-洋葱1个

-姜末适量

-大蒜末适量

-生抽适量

-料酒适量

-盐适量

-糖适量

-食用油适量

步骤：

1.茄子洗净去皮，切成0.5cm左右的滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟左右。然后捞出沥干水分备用。

2.将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽和少许盐和糖，搅拌均匀后制作成小肉丸备用。

3.洋葱削皮切成细丝备用。

4.锅中加入少许食用油，将茄子翻炒至表面微黄后盛出备用。

5.在同一个锅中重新加入少许油，倒入洋葱丝、大蒜末翻炒均匀至香味散发。

6.加入肉丸煎炒至肉色微变，然后加入少许盐和糖调味。

7.倒入茄子块，再加入适量的清水并盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子熟软。

8.最后根据个人口味调整一下盐和酱油的量即可。

9.装盘并撒上葱花点缀即可食用。

温馨提示：可以根据自己口味选择是否加辣椒或者青椒等蔬菜来进行搭配。同时，为了做出更好的口感，茄子块需要在油中多翻几次以确保受到充分的烤熏。

茄子丸子的做法

步骤/方式1

三个茄子去皮，切成四方形的小丁，也可以切成长条

步骤/方式2

放入，盐，十三香，胡椒粉

步骤/方式3

搅拌均匀腌制十分钟

步骤/方式4

腌制好的茄子里面磕入两个鸡蛋，一碗面粉，一碗清水，搅拌均匀

步骤/方式5

五成油温，用勺子沾一下油，这样茄子糊糊不沾勺子，小火慢炸。炸到金黄捞出控油

步骤/方式6

炸好了

茄子馅丸子的做法

1、食材：茄子500克、面粉200克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量

2、茄子洗干净，切成小丁，像指甲盖大小就可以了，因为炸茄子丸子，如果茄子块太大，不容易粘面糊，炸出来不好吃了。

3、葱两棵，蒜五瓣，姜一小块

（可以不要姜），清洗干净，切末，然后倒入切好的茄子丁里面。

4、加入面粉二百克，加盐一勺子半，鸡精一勺，十三香一勺，慢慢加水，并一边搅拌，当搅拌成粘稠的面糊状，就不用再加水了，接着搅拌三分钟，让面糊和茄子丁混合一起。

5、油锅里加入适量的食用油，油到锅的三分子二的地方，大火烧，油温八层热的时候，转中火，用勺子挖一小勺子，放进锅里试一下油温。

6、一小勺子刚好是一个丸子，当油锅里丸子已经铺满一层了，就可以了，这样丸子受热就会均匀，剩下的材料等这一锅的丸子盛出来再下。一次下太多，丸子会受热不均的。

7、炸的过程中，用漏勺翻几次，这样丸子每一面都会炸的黄焦脆。炸五分钟就可以了

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标签：# 茄子# 肉丸# 丸子# 切成# 适量