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本篇文章给大家谈谈鲈鱼切片怎么弄好吃窍门，以及鲈鱼片怎么切对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
鲈鱼破刀方法
鲈鱼切片的方法:
1、先把鲈鱼杀死，清洗干净。
2、先从鱼鳍下面斜着切一刀，因为这里有肉。
3、在鲈鱼的尾部也切一刀。
4、然后顺这鲈鱼的背鳍切开，刀子要切在骨头上面。
5、刀尖要在骨头上面，慢慢挑即可。
6、后面你可以反个方向，一样用刀尖来慢慢挑，注意要斜一点的挑。
7、然后这样把刀子擦过去，靠紧骨头一划。这一半鲈鱼片就切下来了，反面同样切掉，这样刺就全部在骨头上面了。
8、注意这块要单独切掉，一般用来做海鲜料的。
9、后面是一样的，把鲈鱼反过来，先切出骨头。可能有些人刀子下的送头了，下到另一边去了，要重新找到鱼骨头。
10、然后刀尖就压羊骨头切就好了。一般这样第一片会比较漂亮，但第二片就差一些，正常现象。
去皮切鱼片，首先在尾部切一点，然后用刀子慢慢切。
像这样刀子可以放下的时候，用手拿起尾部的鱼皮，刀子放平，慢慢一切到底，注意不要把鱼皮切破了。
然后切成片即可。
免浆鲈鱼片做法
食材；嫩豆腐400g,鲈鱼片600g,蒜头6颗,葱3支,辣椒2支,蛋1颗,酱油2大匙,豆豉1大匙,米酒2大匙,水1碗,胡椒粉适量,初榨橄榄油适量
做法：
1.将鲈鱼切片备用，鱼皮朝下会比较好切。
2.豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底
3.把鲈鱼片铺在豆腐上
4.加入金豆豉、缸底酱油、米酒、水后，开火盖上锅盖闷熟，约3~4分钟。
5.把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用
6.把锅盖打开再烧约2分钟，接着把葱花、辣椒、蒜加上去后，再盖锅盖烧10秒。
7.把蛋打成蛋花淋上去，再盖锅盖烧十秒钟后关火。
8.起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉，即可食用。
鲈鱼如何做生鱼片
制作鲈鱼生鱼片的步骤如下：首先将鲈鱼冰镇或放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，然后取出去鳞、去腮、去内脏，用清水冲洗干净。
然后将鱼身横切成薄片，切的时候需要注意将刀刃沿着鱼身斜切，这样切出来的鱼片更加柔软。将切好的鱼片码放在盘中，撒上一些盐和柠檬汁，再放一些生姜丝和葱花。
最后在鱼片上淋上一些生抽和麻油即可。
鲈鱼片怎么切
1.
把一条鲈鱼洗净，从尾部下刀。
2.
切到鱼骨部分往鱼头方向推。
3.
切到鱼头部位停下，将刀抽出。
4.
在刚刚停下来的地方切下去。
5.
切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。
6.
用同样的方法将另一半切下来。
7.
鱼腩丢弃不要。
8.
顺着大骨刺的方向将其切除。
9.
再顺着鱼肉纹路切片。
10.
成品
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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