川菜黄焖白鸡做法教程
【一】材料
1. 鸡:1只 2. 姜:适量 3. 蒜:适量 4. 料酒:适量 5. 盐:适量 6. 糖:适量 7. 生抽:适量 8. 老抽:适量 9. 鸡精:适量 10. 辣椒:适量 1
1. 葱:适量 12. 食用油:适量
【二】步骤
1. 鸡洗净,切成块状,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮1小时左右,直到鸡肉熟透。
6. 最后加入辣椒和葱花,继续翻炒均匀即可。
【三】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,富含各种维生素和矿物质,有助于增强免疫系统和骨骼健康。辣椒则是一种低热量、高纤维的食品,有助于控制血糖和胆固醇。
【四】禁忌
1. 孕妇和月经期间的女性不要食用鸡肉,因为鸡肉中含有促进血液循环的物质,可能会增加子宫收缩的频率,导致不良后果。
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人不要食用鸡肉,因为鸡肉中含有各种病毒和细菌,可能会对健康产生不利影响。
3. 胃肠道疾病患者也不要食用鸡肉,因为鸡肉中含有蛋白质,可能会引起胃酸分泌过多,加重症状。
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