川菜黄瓜肉丁家常做法

本站原创 2023-07-03 21:30:35 -

川菜黄瓜肉丁家常做法详细介绍
(序号为1)

1. 食材准备
黄瓜 1根、猪肉末 100克、葱姜蒜适量、干辣椒 2个、食用油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、鸡精适量、食用油适量。
2. 制作过程
(1)将黄瓜去皮,切成细丁,用少许盐腌制10分钟,挤出黄瓜水备用。
(2)将猪肉末用料酒、生粉、盐、鸡精、糖、生抽、葱姜蒜末、干辣椒段腌制15分钟。
(3)热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,盛出备用。
(4)另起锅,倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
(5)加入黄瓜丁、盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
(6)将炒好的猪肉末倒入锅中,炒匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
4. 禁忌
(1)黄瓜不宜和苦瓜、芋头、紫菜等苦味食物一起食用。
(2)黄瓜中含有维生素C,因此孕妇和口腔溃疡患者不宜多吃。
(3)猪肉末中含有丰富的维生素B12,因此过于疲劳、正在服用某些药物或有其他疾病的人群应适量食用。
5. 总结
川菜黄瓜肉丁家常做法是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意食材的选购、搭配和烹饪技巧,同时注意饮食的多样性和适量性,才能保持健康的饮食习惯。

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