
大家好,今天来为大家解答咸鱼烧五花肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括咸鱼烧五花肉怎么做也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
咸鱼烧肉家常做法
食材清单
咸鱼适量、五花肉180g、盐少量、糖适量、生姜若干、大蒜若干、红尖椒若干、老抽适量、生抽适量、料酒适量、黑醋适量、花椒适量、桂皮一块、茴香3只
烹饪步骤
1,准备好咸鱼,五花肉等食材
2,料酒,大蒜,花椒,红辣椒,生姜,老抽,生抽,醋,糖,茴香等备用
3,将五花肉放入,煎至微黄,并放入生姜,蒜,红椒扁炒
4,将咸鱼放入,一起翻炒,加上茴香,桂皮,花椒,生抽,老抽,料酒,少量醋,白糖等,先大火烧至8分钟,然后小火5分钟
最后一步,最后很小火收汁~
王刚咸鱼烧肉正宗做法
1、食材:五花肉半斤、干鱼三两克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1个、高度白酒15ml、清水适量。
2、干鱼用温水提前浸泡30分钟以上,泡软就好。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块,锅中不用放油,放入五花肉用小火煸出水分。
3、五花肉出水后转成中火将水分收干,然后继续用小火将肉煸出油质起锅。再加一些油,放入冰糖炒至焦黄,放入五花肉翻炒上色后加水,没过五花肉大火煮开。
4、依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角。
5、将干鱼切成小块放入锅内,小火慢慢炖,直到五花肉酥烂为止。
咸鱼烧五花肉怎么做
用料
咸鱼
五花肉
?做法
1.先把咸鱼泡半个小时,洗净待用,天好热,就没去买五花肉了,用了冰箱现成的肉。调料洗净待用
2.干锅放肉煎成焦黄色,顺便也炼出油了。供炒菜用了哈
3.把佐料倒入,煸出香味,放入料酒,酱油,醋,少许豆瓣酱。再煸一会
4.倒入鱼爆炒一会,放入鸡精,胡椒粉。翻炒到鱼上色,加水盖锅烧开,小火焖10分钟。熄火。吃饭的时候再大火烧开即可
江苏咸鱼烧肉的做法
用料:五花肉600g,咸鱼400g,葱适量,姜适量,蒜适量
做法:
1.将咸鱼用热水洗净后,刮去鱼鳞,用温水浸泡一晚。泡软后将咸鱼切成小块。
2.将带皮的五花肉洗净后浸泡出血水,过清之后切成1厘米厚的片。
3.准备好葱段、姜块、蒜末。
4.油锅烧热后直接放入五花肉小火煸出油脂。
5.五花肉略微焦黄煸出油后,拨到锅的一边,将葱姜蒜放入,炒出香味。
6.放入适量老抽翻炒入味。
7.锅中倒入足量的水大火烧开后,转小火煮约40分钟。
8.当锅中水剩一半时,放入咸鱼、糖中火焖煮。水快收干时,放入生抽大火收卤。
9.出锅前滴少许醋去腥体味。装盘时撒葱丝点缀。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!