鲫鱼煎着怎么弄好吃视频？煎鲫鱼怎么煎又嫩又好吃

模板大师 2024-09-08 14:59:21 -

大家好，今天小编来为大家解答鲫鱼煎着怎么弄好吃视频这个问题，煎鲫鱼怎么煎又嫩又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

步骤1

杀好的鱼,先用盐料酒生抽腌一个小时,大火烧热油,放鲫鱼,不要着急方面,很容易黏锅

步骤2

煎至金黄再翻面,调成小火,慢慢煎,煎至鱼骨变脆,这样就不会被鱼刺卡到喔

步骤3

两面都煎好可以出锅啦

1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。

2、使洗净的鱼沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。

3、将洗净的鱼，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。

4、煎炸前，鱼用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。

煎鲫鱼要想又嫩又好吃，关键在于掌握以下几个步骤：

1.鱼洗净后抹干水分，切片或切段，然后在鱼肉两面撒上一些盐和白胡椒粉，腌制10分钟以上。

2.预热平底锅，加入适量的油，烧至7-8成热时将鱼放入锅中。等到一面煎至金黄色时再翻转另一面。不宜过度煎焦。若锅里太干可以适量加点油。

3.翻转鱼的同时可以稍微用锅铲把锅里的油舀一些盖在鱼上，这样不仅能增加鱼肉的润滑感还可以保持鱼肉湿润。

4.熟透后捞出装盘即可。

另外，在煎的过程中也可以根据自己的口味和喜好添加葱姜蒜等调料来进行调味。

1.小鲫鱼洗净.两边划纹.放入盆中.葱姜切碎.放入鱼中.加入盐，料酒，生抽腌制2.腌制一个小时以后，鸡蛋加入面粉.搅拌均匀

3.放入腌制好的鱼.裹均匀

4.平底锅少许油

13.煎至两面金黄即可出锅装盘

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