苏轼与美食的故事

小编原创 2023-12-04 22:47:55 -

苏轼与美食的故事

苏轼是中国宋代著名的文学家和美食家，他的美食文化影响了整整一个时代。在苏轼的生活中，美食是他生活的重要组成部分，他善于创新，不断探索新的菜谱，并把它们分享给他的亲朋好友。下面，我们将介绍苏轼一道经典的美食——东坡肉。

制作东坡肉

材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量步骤：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的老抽和生抽，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒，翻炒几下。
5. 加入适量的冰糖，八角，桂皮，继续翻炒。 6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂。 7. 收汁，加入适量的盐调味即可。适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。禁忌：

1.东坡肉虽然美味，但是由于它的肉质比较肥腻，所以血脂高、肥胖的人应该少吃或不吃。
2. 东坡肉属于热性食物，因此，胃寒、腹泻、手脚冰凉的人应该少吃。