1.猪里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 面粉：适量 【 二、步骤】
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉。
4. 热锅凉油，将裹好粉的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
5. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 6. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到猪肉块变得软烂入味。 8. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体的免疫力和抵抗力。 【
四、禁忌】
1.感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃猪肉。
2. 胃寒、手脚冰凉的人不宜多吃猪肉。
3. 孕妇和产妇在产后需要多补身体，但不宜过多食用猪肉。 【五、总结】 这是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉可以提高免疫力和抵抗力，适合所有人群食用。但孕妇和产妇在产后需要多补身体，但不宜过多食用猪肉。同时，胃寒、手脚冰凉的人不宜多吃猪肉。
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