大家好，今天小编来为大家解答蛋糕裂痕怎么弄好吃这个问题，蛋糕开裂后温度要调高还是调低很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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为什么烤出来的蛋糕有裂纹并且不上色
1，如果开裂应该考虑你的烘培温度，比如上下火温度不均匀。2，家庭的烤箱一般都比较小，温度可能过高，而且也受放置位置影响。3，最可能的原因是顶火（上火）温度太高，导致顶部面糊过早凝固成型，底部的水蒸气在往上排的时候极容易顶破顶部导致开裂，解决办法：摸清自家烤箱的脾气。如果你家烤箱可以分别调节上下火的温度，那么把上火比下火调低一些。
烤的蛋糕有裂痕是什么原因
烤的蛋糕出现裂痕的原因可能有多种，但一般是由于蛋糕内部受到了过热或温度变化不均匀的影响。
可能是烤箱温度过高或烤盘位置不当，导致了烤出的蛋糕面层过早结硬，内部膨胀压力过大，从而形成了裂痕。
此外，蛋糕配方或制作过程中也可能存在需要改进的问题，例如使用过多的蛋或油，或者面粉搅拌不充分等。为防止蛋糕裂痕，可以先预热烤箱，调节好烤盘位置和温度，以及注意配方和制作过程中的细节，如此才能烤出完美无缺的蛋糕。
纸杯蛋糕开裂的做法
纸杯蛋糕开裂的原因很可能是温度不均匀或烤箱温度不准确。为了避免纸杯蛋糕开裂，可以在烤箱中放置一个温度计以确保烤箱温度准确。此外，将蛋糕糊平均地分配到每个纸杯中，可以避免部分蛋糕糊过多或过少而导致开裂。如果纸杯蛋糕仍然开裂，可以尝试降低烤箱温度或增加烘烤时间，或者将纸杯蛋糕放在一个湿润的烤盘上以帮助保持湿度，避免干燥裂纹的产生。
蛋糕开裂后温度要调高还是调低
答：调低
一是温度不能太高，开始烤的时候如果温度太高，蛋糕成长太快，表面开裂基本上是不可避免的。所以一开始的时候，温度不要调得太高，我使用的是170度。
二是要勤快，烤的时候最好不要走开，在旁边仔细观察，一旦发现有开裂的迹象，立刻调低温度，如果发现蛋糕成长太慢，或长高了以后又回缩，可以调高烤箱温度。三是使用“水浴法”。将烤盘盛满水，放在烤箱最底层，烤盘上放烤架，烤架上放模具。这样烤的时候，烤箱内水汽充盈，蛋糕表面就不会因失水太快而开裂了。一般来说，戚风有几条裂缝没太多关系的，当然如果追求完美的话，可以试试以上三个法子哦，
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