红烧鱼家常菜做法视频
红烧鱼是一道广受欢迎的湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是红烧鱼家常菜的做法视频,供您参考。
步骤一:准备食材
选用新鲜的鲤鱼,去掉鳞片和鱼刺,洗净后切成小块。同时准备好葱姜蒜,干辣椒和花椒等调料。
步骤二:热锅冷油
在锅中倒入适量的油,加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。接着放入干辣椒和花椒煸炒,爆香后加入鱼块。
步骤三:加入适量的酱油
加入适量的酱油,翻炒均匀,让鱼块均匀上色。
步骤四:加入适量的料酒和白糖
加入适量的料酒和白糖,翻炒均匀,让鱼块散发出浓郁的香味。
步骤五:加入适量的清水
加入适量的清水,淹没鱼块,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直到鱼块变得软烂入味。
步骤六:加入适量的盐调味
加入适量的盐调味,翻炒均匀,让鱼块入味。
步骤七:收汁
最后,收汁,让鱼块表面呈现出漂亮的红色和酱汁浓稠的状态,即可装盘食用。
以上是红烧鱼家常菜的做法视频,您可以根据自己的口味进行调整,制作出美味的红烧鱼。
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