湘菜红烧鱼头豆腐汤经典做法
红烧鱼头豆腐汤是一道经典的湘菜,以鱼头、豆腐和青菜为主要原料,搭配清淡的汤料,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧鱼头豆腐汤的经典做法。
材料:
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鱼头洗净,豆腐切块,青菜洗净切段。
2. 锅中加水,放入鱼头、姜片、葱段、料酒,煮沸后改小火煮10分钟。
3. 加入豆腐,继续煮5分钟,期间可轻轻搅拌,以免豆腐碎掉。
4. 加入青菜,煮3分钟,然后加入生抽、老抽、盐、鸡精,搅拌均匀。
5. 最后关火,撒上葱花即可。
以上就是湘菜红烧鱼头豆腐汤的经典做法,希望您喜欢。如果您想要了解更多做法,可以搜索相关资料或者咨询专业人士。
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