很多朋友对于冻品千层肚怎么弄好吃和冒千层肚做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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千层肚的口感和毛肚有什么区别
毛肚价格较高口感也更好新鲜毛肚口感脆爽，入口Q弹，颜色一般呈现为黑色。不过因为鲜毛肚不易保存，因此价格略高。
千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成，口感比较细腻爽脆。千层肚除了可以涮火锅，还可以拌或炒。千层肚一般有白色与黑色两种颜色。而且大家常会发现黑色的比白色贵，是因为黑色的新鲜，白色是发制后冷冻保存的。
千层肚是用什么泡的
食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣
烹饪步骤：
步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；
步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；
步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；
步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；
步骤5：把牛肚放进锅中大火爆炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。
牛肚和千层肚的区别
千层肚和毛肚的区别主要是在口感和牛体内所处位置不同。千层肚位于牛肚的外部，也就是牛肚子的外层，其颜色主要为黑色，可以用来涮火锅，味道极佳。
毛肚则是牛肚的内壁，也被叫做牛百叶，市场上的牛肚主要有白色和黑色两种，白色毛肚是经过冷冻加工处理过的。
千层肚和毛肚的口感也不一样，千层肚是经过高温蒸汽加工过得，所以口感比较细腻爽脆，食用方法主要是涮火锅或者爆炒，而毛肚的口感Q弹脆爽，比千层肚更加新鲜，保质时间短，主要用于涮火锅或者麻辣烫食材。
冒千层肚做法
涮着吃，放在火锅里七上八下就能吃了，脆脆的，沾上麻酱腐乳韭菜花相当美味！千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成，口感比较细腻爽脆。千层肚除了可以涮火锅，还可以拌或炒。千层肚一般有白色与黑色两种颜色。而且大家常会发现黑色的比白色贵，是因为黑色的新鲜，白色是发制后冷冻保存的。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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