【炒什锦菜原料配方】
- 干豆皮 20 克
- 干木耳 10 克
- 干豆腐皮 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 大葱 5 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 食用油 500 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【制作流程】
1. 将干豆皮、木耳、豆腐皮用温水泡发,然后清洗干净,切成细丝。青椒、红椒去籽切成细丝。大葱、姜、蒜切成末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入泡发好的干豆皮、木耳、豆腐皮丝煸炒至变软。
3. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀,加入盐、鸡精、糖、生抽、料酒和适量的水,焖煮5分钟。
4. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力、促进生长发育和预防慢性病。
【禁忌】
1. 如果你对木耳过敏,或者有过敏史,应避免食用。
2. 如果你对豆腐皮有过敏史,也应避免食用。
3. 这道菜中加入了含糖的调料,糖尿病患者要适量食用。
4. 如果你对鱼过敏,也应避免食用。
【总结】
炒什锦菜是一道美味营养的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很多好处。但应注意适量食用,避免过量摄入含糖的调料和鱼。
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