川菜鱿鱼口口脆做法
鱿鱼是一种富含营养的海鲜,它的肉质鲜嫩,口感独特。在川菜中,鱿鱼是一道常见的食材,但是它的烹饪方法却有很多种。下面,我们将介绍一种川菜鱿鱼口口脆的做法。
步骤1:将鱿鱼清洗干净,去掉头和内脏。然后,将鱿鱼切成块状,备用。
步骤2:将葱姜蒜切成末,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
步骤3:热锅凉油,将腌制好的鱿鱼块放入锅中,炸至金黄色,捞出备用。
步骤4:锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入鱿鱼块翻炒均匀。
步骤5:加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,让鱿鱼入味。
步骤6:最后,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
步骤7:装盘后,撒上葱花和香菜点缀即可。
川菜鱿鱼口口脆的做法非常简单,而且口感非常好。希望这个方法能够给您带来灵感,让您也能够制作出美味的川菜鱿鱼。
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