大家好，今天来为大家分享猪脑膜怎么弄好吃的一些知识点，和猪头里面的脑髓怎么做成好吃的一道菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
猪脑菌怎么吃最好
主料：猪脑菌配料：蛋清2个、淀粉50克、盐。花椒盐
做法
1.主料：猪脑菌几个个，洗去脑膜，切块。放入锅内加盐，葱姜煮熟，冲凉。
2.附料：新鲜鸡蛋清两个，放干净的碗内用筷子顺时针打起泡沫，要立住筷子就好，加入淀粉搅匀。
3.锅内新油烧120度，猪脑菌子挂蛋清糊放入油炸挺即可
4.装盘，配椒盐食用
猪头里面的脑髓怎么做成好吃的一道菜
材料：猪脑一个，花生油适量，姜３０克，蒜３０克，白糖３０克，葱２０克，酱油少许，盐适量，八角２个，香叶３片，米酒少许
步骤：
01、将猪脑上的血丝清理干净。
02、待清理完毕后，接一盘４０度左右的暖水，然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面，放２００克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟-一个钟左右。
03、待泡够时间，把猪脑捞起来一边用清水冲洗，一边再重新检查还有没有残留血丝。
04、待都洗干净了之后，把猪脑放到盘中。
05、接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶。
06、把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上，把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上，放少许米酒、３０克白糖、适量的花生油和适量的盐，接着用筷子把这些料均匀地搅拌，洗干净锅，放适量的水和铁架子，然后即可以把猪脑放进锅中蒸，先是用大火蒸上８分钟，后改用中火再蒸１２分钟即可以食用。
猪脑子的做法
用料:
新鲜猪脑8个，
小米辣1个，
辣椒酱1小勺，
蒜头8瓣，
芹菜适量，
葱适量，
盐适量，
做法步骤:
1、这道菜用时较长的主要是给猪脑剔血筋，但有技巧的话其实也挺快。用牙签最好，挑起表面一层薄膜，然后慢慢卷动牙签，这样血筋会顺着薄膜被带出。
2、蒜头剁碎芹菜切粒小米辣切小圈葱绿葱白分开切粒
3、热锅下油，放入蒜蓉和葱白，爆出香味。
4、然后加入猪脑、辣椒酱、盐、水。水不用太多，没过猪脑就行了。辣椒酱我最爱加海天的，特别香。然后开大火，沸腾之后开中火，煮15分钟。
5、15分钟后放入最后的芹菜粒、葱绿、小米辣。开始流口水了吧哈，稍微小抖一下锅，让表面配料更加渗透入味～关火，出锅。最后一步，趁热享用啦！
猪脑怎么做好吃又嫩
主料：猪脑500克
辅料：山药(干)20克、枸杞子15克、桂圆10克
调料：姜5克、料酒5克
烹饪方法
1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，
猪脑膜怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪头里面的脑髓怎么做成好吃的一道菜、猪脑膜怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
