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散鱼怎么弄好吃的鱼,炸青林子鱼怎么炸好吃

大家好,如果您还对散鱼怎么弄好吃的鱼不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享散鱼怎么弄好吃的鱼的知识,包括炸青林子鱼怎么炸好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 炸青林子鱼怎么炸好吃
  2. 平鱼怎么做好吃
  3. 鱼籽和鱼怎么放在一起做
  4. 腾鱼怎么做好吃

炸青林子鱼怎么炸好吃

青林子鱼怎么炸好吃,我来给大家分享一下做法。

第一,准备青林子鱼200克清洗干净后用清水泡十分钟左右,目的是把它的血水泡出来。准备一个盆,倒入青林子鱼,加姜,葱,盐十克,鸡精,味精适量,花椒几粒,胡椒面少许,最后倒入啤酒100克腌二十分钟左右备用。

第二,调面糊,碗里打三个鸡蛋,加一点姜沫,少许花椒面,一点点底盐,鸡精,味精少许,加面粉十克,生粉十克搅拌均匀备用。

(面糊要调至浓稠状态,要让鱼挂上糊)。

第三,锅里倒油烧至五成热我们把鱼一个一个挂上棚下锅炸,刚开始油温不要太高,炸的时候我们要把鱼给它慢慢搅散,防止粘在一起。

(这个过程大概五分钟左右)。炸至表皮酥脆捞起进行第二次复炸,当油温升至七成热下鱼炸十五秒左右捞起备用。

第四,锅留底油,下干辣椒节,干花椒,葱节,姜片炒香后下入炸好的鱼翻炒几下,在淋上一点香油起锅装盘即可。这样做的青林子鱼外酥里嫩很好吃。还有一种做法就是把面糊那步去掉,直接下锅炸,这样炸油温要烧至七成油温,油温低了容易把鱼炸烂。这样炸骨头都是酥脆的,也不浪费。

平鱼怎么做好吃

大家好,我是韩韩,很高兴回答这个问题。平鱼怎么做好吃?首先平鱼有很多种做法都好吃,哪要看看您喜欢的口味了,如果您喜欢的口味是清淡的,那就清蒸平鱼好吃,原汁原味,如果您喜欢吃香口的,那就香煎平鱼好吃,如果你又想吃香口味但又不想太热气易上火的那就做红烧平鱼好吃。我来说说做平常爱做的红烧平鱼做法吧。首先准备食材:平鱼一条、蒜4瓣、生姜5片、生抽2~3勺、料酒2勺、黄豆酱1勺、红椒、葱适量。步骤1、先把平鱼去内脏洗净沥干水份,放入菜碟中鱼外抹一遍料酒、抹一遍薄薄的盐,鱼肚里塞一片姜,几小段葱,腌制20~30分钟,步骤2、腌制好的鱼不要冲洗,取出鱼肚里的姜片和葱段,用厨房纸吸干鱼表面水份。步骤3、油热平鱼下锅煎2~3分钟再翻另一面煎2~3分钟煎至金黄,倒入料酒爆香,倒入适量热水,加入姜片、黄豆酱、红椒、生抽,盖上锅盖焖煮10到15分钟,然后开盖大火煮至收汁即可。一道道香喷喷的红烧平鱼就做好了。

鱼籽和鱼怎么放在一起做

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2020年04月13日·优质美食领域创作者

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您好,我是小厨娘静静,很高兴为您解答。

平时我们买的鱼里面有的时候会有鱼子,会把鱼子和鱼在一起炖,鱼籽的营养价值是非常不错的,它里面含有的卵磷脂,对于大脑的功能是非常有益的,具有保健大脑的作用,能够提高记忆力,在提高免疫力方面也有很好的效果,另外在补充钙质方面的作用也是比较明显的,我们来简单的了解一下这方面的内容。

做法



一、榄菜炒鱼籽

准备材料:鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒

制作过程:

1、鱼籽去除杂质,分解成颗粒,放入鸡精,料酒,搅拌均匀,腌制5分钟左右红椒切碎丁锅里放底油。

2、7、8分热,放入葱蒜末儿,炒出香味放入红椒碎,翻炒,然后放入腌制好的鱼籽鱼籽变色,放入榄菜翻炒均匀,可以出锅了。

后记:鱼籽分解以后不容易洗,再分解之前冲洗干净建议用不粘锅来烹制这道菜,烹制过程中不要火力太大。以免鱼籽溅出没有榄菜,可以用盐代替不喜欢太辣的口味,可以直接卷在煎饼里吃放进青椒,然后卷进煎饼,味道会更好哦。



二、干锅鱼籽

主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒

辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤

做法:

1、鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;

2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;

3、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干;

4、炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;

5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;

6、加香葱末起锅即可。

以上是我做鱼籽和鱼怎样放在一起的做法,希望我的方法能够帮助到您小厨娘静静,祝您生活愉快,感谢您的观看。

腾鱼怎么做好吃

腾鱼是一种江浙沪地区比较常见的鱼类,可以用来烤、煎、炸、煮等多种方式制作。以下是几种制作腾鱼的方法:

1.清蒸腾鱼:将腾鱼洗净,抹上料酒、盐,在腾鱼两侧各切三刀,码放入蒸锅内大火蒸10分钟左右

(时间依据鱼的大小而定)。

2.红烧腾鱼:将腾鱼洗净后切块,用冷水焯水,捞出控干水分,热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒、盐、老抽、糖、生抽、葱姜等调料和适量的水,加入腾鱼块,小火炖上10-15分钟左右。

3.香煎腾鱼:将腾鱼洗净后切片,抹上盐和料酒,撒上一些淀粉,入锅煎至两面金黄,取出备用。锅中余油用姜蒜香锅后加入盐、糖、豆瓣酱等配料煸炒,加入腾鱼片和少量清水,煮开后转小火慢炖几分钟即可。

希望这些做法可以帮到你,享受美味哦~

散鱼怎么弄好吃的鱼和炸青林子鱼怎么炸好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

标签:# 平鱼# 好吃# 料酒# 鱼籽# 怎么