配方及做法流程
河虾炒辣椒是一道湘菜,具有浓郁的辣味和鲜美的口感,适合各种人群食用。以下是河虾炒辣椒的配方和做法流程:
配方:
- 河虾:200克
- 辣椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
做法流程:
1. 河虾去壳去头,洗净备用。辣椒、姜、蒜、葱分别切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入河虾煸炒至变色。
3. 加入辣椒末、葱段继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和少量水,继续翻炒至虾熟透。
4. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 河虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有利于身体健康。
- 辣椒含有丰富的维生素C和纤维素,可以增加食欲和促进消化。
- 河虾炒辣椒是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合各种人群食用,但应注意避免过量食用。
适用人群
- 适合心脑血管疾病、高血压、肥胖、消化系统疾病等人群食用。
- 适合青少年、儿童、老年人、孕妇等人群食用,可以增加食欲和促进生长发育。
注意事项
- 河虾属于海鲜类,易过敏的人群应慎重食用。
- 辣椒中含有辣味和毒素,烹制时应注意避免过量食用。
- 炒辣椒时应注意火候,避免糊锅或过度炒制。
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