1.食材准备： - 猪里脊肉：250克 - 鸡蛋：1个 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、生姜、葱、料酒腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每一片猪肉上都沾满鸡蛋液。
5. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将拌好的猪肉片放入锅中，炸至金黄色。 6. 炸好的猪肉片捞出沥油备用。 7. 将锅中的少量油加热，放入葱姜蒜爆香。 8. 将炸好的猪肉片放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。 9. 装盘即可食用。
三、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其是追求健康饮食的人。猪里脊肉是低脂、高蛋白、低热量的食材，油炸后也减少了油脂的摄入，非常适合健康饮食。同时，葱姜蒜爆香也为这道菜品增添了些许香味，让口感更加美味。
四、禁忌
1.孕妇、小孩和免疫系统较弱的人不适合食用猪里脊肉。因为猪里脊肉中含有一定的激素，对于孕妇、小孩和免疫系统较弱的人来说，可能会增加患病的风险。
2. 患有心脑血管疾病的人不适合食用过多的油炸食物。因为油炸食物中含有较高的油脂，容易引起血脂升高，增加心脑血管疾病的风险。
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